中链甘油三酯（MCT油）怎么选择？

MCT油是中链甘油三酯的高浓度来源。这个人工合成的过程被称为精馏。MCT是从椰子或者棕榈仁油中提取并分离出来的。

MCT油一般含有100%辛酸(C8),100%癸酸(C10)，或者二者的混合物。

己酸(C6)由于味道不好，所以一般不含。月桂酸(C12)含量较高，或仅有少量存在。

由于月桂酸是椰子油的主要成分，因此对于出售MCT油为“液体椰子油”的生产商，应谨慎。对于月桂酸是否能减少或提高MCT油质量争论不休。很多人认为，MCT油比椰子油要好，因为辛酸(C8)和癸酸(C10)被认为比月桂酸(C12)吸收和处理能量的速度更快。

该选择哪个呢？

对于您，最佳来源取决于您的目标和您想要摄取的中链甘油三酯。多大剂量才能获得其潜在效益尚不清楚。试验中，每日剂量为5-70克(0.17-2.5盎司)MCT。若想使身体全面健康，在烹调时用椰子油或棕榈仁油也许就够了。但是，如果有较大的剂量，可以考虑使用MCT油。MCT油的一个优点是几乎没有味道和气味?？芍苯哟庸尥分惺秤?，或与食品或饮料混合食用。